豆乳オムレツ・トマトカラフルソース

ついでに美味しそうだからメモ。今週末に作ってみます。しかしどうでもいいことかもしれませんが、新聞ページって全角英数字フォントを使うのが気になります。特にUrlまで全角で記述してるのを見ると、「単なる嫌がらせ?!」と勘ぐってしまうほど。コピペできないじゃん。目で見てアドレスバーにタイプしなおせ、っていうんでしょうかねぇ?

豆乳オムレツ・トマトカラフルソース《材料》（４人分）
▽卵　　　　　　　６個
▽豆乳（無調整）　１５０ＣＣ
▽トマト　　　　　中１個
▽ピーマン　　　　１個
▽タマネギ　　　　１／４個
▽かたくり粉、しょうゆ、砂糖、塩、黒コショウ、ケチャップ、太白ゴマ油（またはサラダ油）、酢
　《作り方》<１>トマトとピーマンは種を取り、小さな角切りにし、タマネギはみじん切りにして水にさらす<２>酢、砂糖各大さじ１、塩小さじ１、黒コショウ少々、ケチャップ、油各大さじ２をよく混ぜ合わせ、水気を切った（１）の野菜を合わせる<３>ボウルに卵を溶き、豆乳を入れ、かたくり粉、しょうゆ、砂糖各小さじ２、塩小さじ２／３を加え混ぜる<４>フライパンか中華鍋を熱し油を少し多めに引き（３）の卵液を１／４量ずつ入れ焼く<５>皿に盛り（２）のソースをかける。
　《１人当たり２６３キロカロリー》