皮が好きだ！

聞くところによると作家の村上春樹氏は「皮だけの鮭があればいいのに」と語ったほど、皮がお好きらしい。さすがだ。

DPZで｢皮でミルフィーユ｣という企画が。村上さんがそんなに鮭の皮好きだったとは(読んだことあるような気もするが）ちょっと意外。個人的にはサンマの塩焼きの皮と白米と大根おろしのミルフィーユをやってみたい。